Der Markt wurde 1897 gegründet und verfügt noch über die Originalstruktur aus Balken Bögen und Metallsäulen. Sein Charme erstreckt sich über die naheliegenden Cafés, Restaurants und Läden, was eine sehr besondere, Boheme-Atmosphäre erschafft.

Im August kommen über 400 Tanzpartner in die Stadt, um an dem großen Wettbewerb teilzunehmen. Das Festival bietet kostenlose Aktivitäten wie Vorträge, Ausstellungen, Kurse und Shows zu einer Themen-Produktmesse an.

Das Festival findet alljährlich im Dezember statt und umfasst eine Galaparade, Zurschaustellen der Fähigkeiten, Vieh-Show, künstlerische Darstellungen, Koch-Shows und der Wettbewerb Flor del Pago, bei dem junge Leute in traditionellen Kostümen auftreten.

Bei dieser spektakulären Veranstaltung, die jedes Jahr zwischen November und Dezember stattfindet, versammeln sich Tausende von Menschen, um Schnelligkeit, Können und die Harmonie zwischen den Spielern und ihren Pferden zu bestaunen.